Nos Partenaires
Agri Confiance est une coopérative agricole qui fournit les blés et céréales. Elle milite pour une production raisonnée. Elle limite les transports et les impacts environnementaux. Elle respecte l’équité entre le producteur, le transformateur, le distributeur et le consommateur en proposant des prix justes. Leur signature s’engage sur 3 axes : • la protection de l’environnement • la sécurité alimentaire garantie • la traçabilité totale de l’agriculteur au boulanger. Lorsque vous achetez un produit signé Agri Confiance® , vous consommez « made in France »!
Copaline est notre fournisseur de matière première. Copaline utilise des blés issus de la filière Agri Confiance. Certifié FSSC 22000, Copaline assure la traçabilité de leurs farines jusqu’à la livraison à notre boulangerie. Leur laboratoire analyse les caractéristiques techniques et physiques de chaque lot de blé et farine qu’ils nous fournissent. Enfin, leur fournil d’essais, à travers des tests de panification quotidiens, mesure tous les critères organoleptiques qui vous garantissent une qualité constante pour la meilleure réussite de nos pains.
Nous remercions tout particulièrement la Municipalité pour son accueil à Gurgy ainsi que pour son soutien sans faille depuis l’ouverture de notre Boulangerie-Pâtisserie « Aux Mains Couleur de blé ».
